生クランベリー

アメリカではサンクスギビングデー(１１月第４木曜日）の前辺りから、生のクランベリーをよく見かけます。
生のクランベリーはハッキリ言っておいしくありません（笑）
甘くもなく、酸っぱく、野菜みたいな感じ。。。



もう生の季節もそろそろ終わりなので、今回はジャム＆ピクルスを作ってみました。

作り方は至って簡単♪
ジャムの方は、クランベリー、オレンジの皮をフードプロセッサーに生のままかけて、

それとワイン、はちみつ、レモンを入れて煮詰めて出来上がり。

そして、知り合いに教えて頂いた、クランベリーピクルス。
容器に生のままのクランベリー、塩、レモンを入れるだけ。


食べてみると、さっぱりとして、箸休めに良さそう！らっきょうのクセを無くした感じ？！（いや、らっきょうではないか。。。）
酸味好きの我が家にはモッテコイの１品。
これを使ってサルサも作れそう～

２袋作ったばかりですが、更に２袋増量
しばらくクランベリーを楽しみたいと思っています。

コメント 19

色も綺麗で、美味しそうなジャムですね！
クランベリー・ジュースは、結構美味しいのに、生ではいまひとつなんですか・・・・(^_^;)
by seawind335 (2012-01-04 15:48) 

◆seawind335さん
ジュースは美味しいですよね。
生で食べる人はあまりいないのではないでしょうか。。。

by Jerry (2012-01-04 16:00) 

ご訪問nice!をありがとうございました。
クランベリーは食べた事もないのに
何だか唾液が(+o+)・・・
血液がサラサラになるかもですね。
甘味がないと駄目な我が家ですぅ。
by akanenosora (2012-01-04 17:27) 

クランベリー私も手に取ったことないです。^^;
でもおいしそうで、健康にもよさそうですねっ。
by がり (2012-01-04 18:31) 

クランベリーは生では食べたこと
ありませんがドライの物を毎日
ヨーグルトと一緒に食べています。
by yoko-minato (2012-01-04 18:32) 

おめでとうございます(^^)v
今年はよろしくお願いいたしますm(__)m
生のクランベリーですか！
ようはスモモですよねぇ。。。（記憶が確かではないですが）
それにしてもジャムは定番ですが
ピクルスとは！！
想像するに美味しそうかも。。。
by 大将 (2012-01-04 20:28) 

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします(笑)。
by ため息の午後 (2012-01-04 21:05) 

すっぱ系好きなのでクランベリーピクルスに興味津々です ＾0＾
by かに吉 (2012-01-04 22:45) 

クランベリー・・・
ちょっと硬いサクランボみたいなヤツですね？
（ザックリすぎてスイマセンｗ＾＾；）
なにぶん、あまり見かけることがないものでｗ
by vitamin_b2 (2012-01-05 12:33) 

大変遅くなってしまいましたが＾＾；
あけましておめでとうございます。
本年も宜しく御願い致します＾＾
by カリメロ (2012-01-06 02:27) 

◆akanenosoraさん
そのままだと酸っぱいので、はちみつは必需品です。
ビタミンCも豊富だそうですので、身体に良いですよね。

◆がりさん
日本だとドライのものがほとんどですよね。

◆yoko-minatoさん
私もドライのものはお菓子やサラダに使っています。
おいしいですよね！

◆大将さん
私もビックリしたのですが、ピクルス、イケます！！

◆ため息の午後さん
こちらこそよろしくお願いいたします。
by Jerry (2012-01-06 13:40) 

◆かに吉さん
酸っぱいものが大丈夫なのであれば、ピクルスは絶対におススメです！
是非味わって頂きたいです。

◆vitamin_b2さん
そうです。かたいサクランボの味がないものという感じです（笑）

◆カリメロさん
こちらこそよろしくお願いいたします。

by Jerry (2012-01-06 13:42) 

ご訪問・niceありがとうございました＾＾
クランベリーのピクルス美味しそう～♪
手作りが一番ですね！


by may234 (2012-01-06 18:41) 

◆may234さん
こちらこそありがとうございます。
時間のある時に、まとめて手作りを心がけています。

by Jerry (2012-01-07 17:30) 

明けましておめでとうございます
本年も宜しくお願い致します
by CountryBoy (2012-01-08 18:45) 

あけましておめでとうございます。
（ご無沙汰してま～す。）
旧年中はいろいろお世話になりました。
今年もよろしくお願いいたします。
by bamboosora (2012-01-08 18:46) 

遅ればせながら^^;今年もよろしくお願いします＾＾
クランベリージャムもピクルスも美味しそうです！
酸っぱいもの大好きなんです（笑）
by kuwachan (2012-01-11 06:38) 

ジャムとってもおいしそう♪ピクルスはどんな味なのかしら～


by nyonyo (2012-01-11 17:13) 

◆CountryBoyさん
こちらこそよろしくお願いいたします。

◆bamboosoraさん
こちらこそよろしくお願いいたします。

◆kuwachanさん
こちらこそよろしくお願いいたします。酸っぱいものは身体にいいですよね！

◆nyonyoさん
ジャムはヨーグルトに入れたり、パンに塗ったり、サラダに合わせたりと大活躍です★ピクルスも箸休めに良いですよ。
by Jerry (2012-01-13 12:41)